Prajitura cu nuca si nes

Prăjitura Albă ca Zăpada - Rețetă tradițională și delicioasă pentru foi Albă ca Zăpada perfecte

22 Noiembrie 2024

Mucenici moldovenești pufoși- rețeta tradițională și delicioasă, cu nucă din belșug și miere

6 Februarie 2025

16 Mai 2013 publicat în Retete culinare

40 share-uri

Daca aveti pofta de ceva dulce incercati aceasta bunaciune de prajitura care desi e cu crema de unt, e fost delicioasa datorita gustului de cafea.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru prajitura cu nuca si nes:

Blat:

5 oua
125 gr zahar pudra
125 gr nuca macinata
2 linguri faina
un plic praf de copt
un varf de sare

Crema:

200 gr unt nesarat
150 gr zahar pudra
2 galbenusuri
2 lingurite nes

Glazura:

150 gr zahar pudra
1 lingura cacao
1 lingura cappuccino
2 linguri ulei
3 linguri apa fierbinte

Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba

Mod de preparare prajitura cu nuca si nes:

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina si nuca, folosind o spatula.

Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa.
Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele 2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare.
Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema.
Glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul.
Turnam glazura peste crema intarita si nivelam.
Razuim deasupra ciocolata alba.
Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda.